Malbouffe = Malbarré

Le terme de Malbouffe a tété créé par Stella et Joël de Rosnay dans leur ouvrage La Malbouffe. Il s'agit de nommer une alimentation qui ne répond pas aux besoins physiologiques car trop grasse, trop sucrée ou pauvre en nutriments. Cette définition est toujours d'actualité mais le sens du mot a été étendu à une critique plus globale dénonçant aussi le modèle productiviste et la société de consommation.

La malbouffe est souvent symbolisée en France par la chaîne internationale de restauration rapide (en anglais fast food) McDonald's, mais cette critique s'étend à l'industrie agro-alimentaire depuis l'agriculture jusqu'aux transformateurs et aux distributeurs.

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